水刀切割在不同的行業(yè)有著重要的切割作業(yè)，水刀可以輕松切割那些難加工的材料，如 陶瓷、超級合金等合成材料。

水刀切割可以運用于以下行業(yè)。

汽車工業(yè)：可以切割各種非金屬材料，如儀表板、地毯、石棉剎車襯墊、門框、車頂玻璃、汽車內(nèi)裝飾板、橡膠、塑料、燃?xì)庀涞?，以及其他?nèi)外組件的成形切割。

航空工業(yè): 可切割特種材料，如鈦合金、蜂窩狀結(jié)構(gòu)、碳纖維復(fù)合材料及層疊金屬或增強塑料玻璃等。如用水射流切割飛機葉片，葉片的切割邊緣無熱影響區(qū)和加工硬化現(xiàn)象，省去了后序加工。

鑄造工業(yè)：鑄造工廠可用水射流切割技術(shù)去除工件外部的氧化鋁、鑄件上的型砂及陶瓷涂等。同時，可切割常規(guī)方法難以切割的灰鑄鐵件。

電子及電腦工業(yè)，可以進(jìn)行印刷電路板及薄膜形狀的成形割。

其他工業(yè)水射流和磨料射流切割技術(shù)還可在其他工業(yè)加工中應(yīng)用，如用于建筑業(yè)中切割大理石、花崗巖、陶瓷等，造紙業(yè)中加工成品紙卷、瓦楞紙、衛(wèi)生紙等，木材業(yè)中加工膠合板、木板等。

而在國外，水切割還被作為一種革命性的工具應(yīng)用于外科手術(shù)當(dāng)中。

如果沒有額外增加射流排出壓力的話，采用純水射流切割這些材料幾乎是不現(xiàn)實的。